Resep Kue Dadar Gulung Murah Meriah

Resep Kue Dadar Gulung Murah Meriah

Dikutip dari www.wikipedia.com, Kue dadar gulung (Melayu: kuih ketayap-dialek Sabah: kuih lenggang) merupakan penganan khas Indonesia dan Malaysia yang dapat digolongkan sebagai panekuk yang diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti. Kulit dadar gulung berwarna hijau karena diberi pewarna daun suji.

Resep Kue Dadar Gulung

Bahan Kulit :

- 250 gr tepung terigu protein sedang

- 1 butir telur

- 1/2 sdt garam

- 30 ml air daun suji (dari 3 lembar daun pandan dan 5 lembar daun suji yang diblender dan disaring)

- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 1/2 pasta pandan

Cara membuat :

• Isi : Aduk bahan isi lalu masak di atas api kecil sambil diaduk hingga matang dan kering. Sisihkan.
• Kulit : Campur tepung terigu, telur, garam, tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata, masukkan air daun suji dan pasta pandan, aduk rata. Diamkan 10 menit. 
• Oles wajan antilengket diameter 20 cm dengan sedikit minyak, panaskan lalu tuang adonan kulit, ratakan. Masak hingga matang. Buat dadar hingga adonan habis, sisihkan. 
• Ambile selembar dadar, sendokkan isi, lipat sisi kanan dan kiri kulit lalu gulung. lakukan sampai adonan habis.

Perhitungan Harga Jual

BIAYA TIDAK TETAP
No	Nama Bahan		Harga
1	Tepung Terigu		Rp               2.500
2	Telur		Rp               1.200
3	Garam		Rp                  100
4	Daun Suji		Rp                  300
5	Kelapa		Rp               5.000
6	Pasta Pandan		Rp                  200
7	Gula Merah		Rp               2.000
8	Gula Pasir		Rp                  800
9	Daun Pandan		Rp                  100
Total Biaya Tidak Tetap			Rp            12.200
BIAYA TETAP
Penyusutan Alat			Rp                  300
Listrik			Rp               1.000
Gaji Karyawan per hari			Rp               2.000
Bahan Bakar			Rp               1.000
Total Biaya Tetap			Rp              4.300

Keterangan : Untuk 15 Buah

Hasil = 15

Modal Kotor = Biaya Tidak Tetap + Biaya Tetap

• Rp 15.200 + Rp 4.300 = Rp 16.500

Modal / Porsi = Modal Kotor : Hasil Jadi

• Rp 16.500 : 15 = Rp 1.100

Keuntungan = Modal kue per buah ( x ) Keuntungan yang Diinginkan (Misal 50%)

• Rp 1.100 (x) 50% = Rp 550

Harga Jual = Modal kue per buah ( x ) Keuntungan

• Rp 1.100 + Rp 550 = Rp 1.650

Sumber Buku : Usaha Rumahan Mudan & Murah Dilengkapi Perhitungan Harga Jual, 25 Paket Snack Box & Coffee Break Harga 10 Ribu Oleh Erwin Kuditawati

Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama Kompas Gramedia Building Blok 1 Lantai 5 Jl. Palmerah Barat 29 - 37, Jakarta 10270