Resep Kue Pisang Molen Murah Meriah

Pisang molen adalah suatu hidangan ringan berbahan baku pisang yang dilapisi lembar-lembar adonan dan kemudian digoreng. Hidangan ini merupakan variasi dalam pengolahan dari pisang goreng. Untuk bahan biasanya menggunakan tepung terigu protein tinggi, gram gula halus, baking powder, butir telur ayam, margarin, air es, minyak menggoreng dan pisang. Biasanya pisang molen banyak di jajahkan bersama gorengan bakwan, tahu dan tempe.

Resep Kue Pisang Molen

Bahan :
- 10 buah pisang uli matang (potong miring dua bagian)

Bahan Kulit :
- 75 gr margarin
- 1 kuning telur
- 50 gr gula halus
- 1/4 sdt garam
- 250 ml tepung terigu
- 2 sdm tepung kanji
- 75 ml air
- Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Cara membuat :

• Kulit : Kocok margarin sampai lembut, masukkan kuning telur dan gula halus, kocok rata. Tambahkan garam, tepung terigu dan tepung kanji sambil di aduk rata.
• Tipiskan adonan kulit menggunakan gilingan mi setebal 2 mm, lilitkan ke permukaan pisang, tekan bagian kedua ujungnya agar menempel. Lakukan hal ini yang sama hingga adonan habis. 
• Goreng dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

BIAYA TIDAK TETAP
NO	Nama Bahan		Harga
1	Pisang Uli		Rp             10.000
2	Margarin		Rp                  500
3	Telur		Rp               1.200
4	Gula Halus		Rp                  500
5	Garam		Rp                  100
6	Tepung Terigu		Rp               2.500
7	Tepung Kanji		Rp                  300
8	Minyak Goreng		Rp               3.000
Total Biaya Tidak Tetap			Rp            18.100
BIAYA TETAP
Penyusutan Alat			Rp                  300
Listrik			Rp               1.000
Gaji Karyawan per hari			Rp               2.000
Bahan Bakar			Rp               1.000
Total Biaya Tetap			Rp              4.300

Keterangan : Untuk 20 Buah

Hasil = 20

Modal Kotor = Biaya Tidak Tetap + Biaya Tetap

• Rp 18.100 + Rp 4.300 = Rp 22.400

Modal / Porsi = Modal Kotor : Hasil Jadi

• Rp 22.400 : 20 = Rp 1.120

Keuntungan = Modal kue per buah ( x ) Keuntungan yang Diinginkan (Misal 50%)

• Rp 1.120 (x) 50% = Rp 560

Harga Jual = Modal kue per buah ( x ) Keuntungan

• Rp 1.120 + Rp 560 = Rp 1.680

Sumber Buku : Usaha Rumahan Mudan & Murah Dilengkapi Perhitungan Harga Jual, 25 Paket Snack Box & Coffee Break Harga 10 Ribu Oleh Erwin Kuditawati

Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama Kompas Gramedia Building Blok 1 Lantai 5 Jl. Palmerah Barat 29 - 37, Jakarta 10270