Resep Kue Pisang Molen Murah Meriah
Pisang molen adalah suatu hidangan ringan berbahan baku pisang yang dilapisi lembar-lembar adonan dan kemudian digoreng. Hidangan ini merupakan variasi dalam pengolahan dari pisang goreng. Untuk bahan biasanya menggunakan tepung terigu protein tinggi, gram gula halus, baking powder, butir telur ayam, margarin, air es, minyak menggoreng dan pisang. Biasanya pisang molen banyak di jajahkan bersama gorengan bakwan, tahu dan tempe.
Resep Kue Pisang Molen
Bahan :- 10 buah pisang uli matang (potong miring dua bagian)
Bahan Kulit :
- 75 gr margarin
- 1 kuning telur
- 50 gr gula halus
- 1/4 sdt garam
- 250 ml tepung terigu
- 2 sdm tepung kanji
- 75 ml air
- Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Cara membuat :
- Kulit : Kocok margarin sampai lembut, masukkan kuning telur dan gula halus, kocok rata. Tambahkan garam, tepung terigu dan tepung kanji sambil di aduk rata.
- Tipiskan adonan kulit menggunakan gilingan mi setebal 2 mm, lilitkan ke permukaan pisang, tekan bagian kedua ujungnya agar menempel. Lakukan hal ini yang sama hingga adonan habis.
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
BIAYA TIDAK TETAP
| ||||
NO
|
Nama Bahan
|
Harga
| ||
1
|
Pisang Uli
|
Rp 10.000
| ||
2
|
Margarin
|
Rp 500
| ||
3
|
Telur
|
Rp 1.200
| ||
4
|
Gula Halus
|
Rp 500
| ||
5
|
Garam
|
Rp 100
| ||
6
|
Tepung Terigu
|
Rp 2.500
| ||
7
|
Tepung Kanji
|
Rp 300
| ||
8
|
Minyak Goreng
|
Rp 3.000
| ||
Total Biaya Tidak Tetap
|
Rp 18.100
| |||
BIAYA TETAP
| ||||
Penyusutan Alat
|
Rp 300
| |||
Listrik
|
Rp 1.000
| |||
Gaji Karyawan per hari
|
Rp 2.000
| |||
Bahan Bakar
|
Rp 1.000
| |||
Total Biaya Tetap
|
Rp 4.300
|
Keterangan : Untuk 20 Buah
Hasil = 20
Modal Kotor = Biaya Tidak Tetap + Biaya Tetap
- Rp 18.100 + Rp 4.300 = Rp 22.400
Modal / Porsi = Modal Kotor : Hasil Jadi
- Rp 22.400 : 20 = Rp 1.120
Keuntungan = Modal kue per buah ( x ) Keuntungan yang Diinginkan (Misal 50%)
- Rp 1.120 (x) 50% = Rp 560
Harga Jual = Modal kue per buah ( x ) Keuntungan
- Rp 1.120 + Rp 560 = Rp 1.680
Sumber Buku : Usaha Rumahan Mudan & Murah Dilengkapi Perhitungan Harga Jual, 25 Paket Snack Box & Coffee Break Harga 10 Ribu Oleh Erwin Kuditawati
Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama Kompas Gramedia Building Blok 1 Lantai 5 Jl. Palmerah Barat 29 - 37, Jakarta 10270
Tidak ada komentar untuk "Resep Kue Pisang Molen Murah Meriah"
Posting Komentar