Resep Kue Lapis Tepung Beras Murah Meriah

Dikutip dari www.wikipedia.com. Kue lapis adalah makanan khas Indonesia. Kue ini biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis, ini yang memberi nama kue ini. Kue ini dibuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna. Kue ini dikukus setiap lapisannya sebelum kemudian lapisan di atasnya ditambahkan. Kue ini banyak ditemui di daerah-daerah di Indonesia.

Resep Kue Lapis Tepung Beras

Bahan :
- 225 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 230 gr gula pasir
- 1 sdm air kapur sirih
- 1 1/2 sdt garam
- 900 ml santan dari 1 butir kelapa (rebus 2 lembar daun pandan dan 2 lembar daun jeruk)
- 3 tetes pasta pandan
- 4 tetes pewarna merah cabai

Cara membuat :

• Campurkan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, air kapur sirih, dan garam. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
• Bagi adonan menjadi tiga bagian, satu bagian ditambahkan pasta pandan, satu bagian warna merah dan sisanya biarkan putih. 
• Oles cetakan kue talam dengan minyak goreng. Panaskan kukusan.Tuangkan 2 sdm adonan hijau lalu kukus selama 10 menit. Lakukan bergantian untuk adonan merah dan putih hingga adonan habis. 
• Terakhir kukus selama 30 menit hingga kue matang. Angkat, dinginkan lalu hidangkan.

Perhitungan Harga Jual

BIAYA TIDAK TETAP
No	Nama Bahan		Harga
1	Tepung Beras		Rp               2.250
2	Tepung Sagu		Rp                  500
3	Gula Pasir		Rp               3.220
4	Kapur Sirih		Rp                  200
5	Garam		Rp                  100
6	Kelapa		Rp               5.000
7	Pandan		Rp                  200
8	Daun Jeruk		Rp                  200
9	Pasta Pandan		Rp                  500
10	Pewarna Merah		Rp                  500
Total Biaya Tidak Tetap			Rp            12.670
BIAYA TETAP
Penyusutan Alat			Rp                  300
Listrik			Rp               1.000
Gaji Karyawan per hari			Rp               2.000
Bahan Bakar			Rp               1.000
Total Biaya Tetap			Rp              4.300

Keterangan : Untuk 20 Buah

Hasil = 20

Modal Kotor = Biaya Tidak Tetap + Biaya Tetap

• Rp 12.670 + Rp 4.300 = Rp 16.970

Modal / Porsi = Modal Kotor : Hasil Jadi

• Rp 16.970 : 10 = Rp 848,50

Keuntungan = Modal kue per buah ( x ) Keuntungan yang Diinginkan (Misal 50%)

• Rp 848,50 (x) 50% = Rp 424,25

Harga Jual = Modal kue per buah ( x ) Keuntungan

• Rp 848,50 + Rp 424,25 = Rp 1.272,75

Sumber Buku : Usaha Rumahan Mudan & Murah Dilengkapi Perhitungan Harga Jual, 25 Paket Snack Box & Coffee Break Harga 10 Ribu Oleh Erwin Kuditawati

Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama Kompas Gramedia Building Blok 1 Lantai 5 Jl. Palmerah Barat 29 - 37, Jakarta 10270