Resep Sosis Solo Murah Meriah

Sosis Solo adalah makanan khas dari Kota Solo propinsi Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam digiling kemudian dibungkus dengan dadar telur. Makanan ini diadopsi dari sosis pada zaman penjajahan Belanda yang kemudian diubah dan disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal masyarakat Kota Solo sehingga menjadi makanan khas daerah.

Resep Kue Sosis Solo

Bahan :
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Kulit :
- 3 butir telur, kocok lepas
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 350 ml air
- 1/2 sdt garam
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isi :
- Ayam Rebus
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 3 butir bawang merah (cincang)
- 100 gr wortel (rebus, potong kotak kecil)
- 200 ml santan kental
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk

Cara membuat :

• Kulit : Aduk bahan kulit hingga rata. Panaskan wajan antilengket diameter 18 cm lalu buat dadar tipis-tipis. Lakukan sampai adonan habis.
• Isi : Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan ayam rebus cincang dan wortel, aduk rata. Campurkan santan, telur, garam, gula dan merica, tuang ke dalam adonan, masak sambil diaduk hingga mengering. Angkat dan dinginkan. 
• Ambil selembar dadar, sendokkan isi lalu gulung. Celupkan ke telur lalu goreng dalam minyak panas sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Perhitungan Harga Jual

BIAYA TIDAK TETAP
No	Nama Bahan		Harga
1	Minyak		Rp               6,000
2	Telur		Rp               4,000
3	Tepung Terigu		Rp               2,000
4	Garam		Rp                  100
5	Bawang Putih		Rp                  100
6	Bawang Merah		Rp                  300
7	Ayam Rebus		Rp               5,000
8	Wortel		Rp               1,000
9	Kelapa		Rp               3,500
10	Merica Bubuk		Rp                  200
11	Gula Pasir		Rp                  200
Total Biaya Tidak Tetap			Rp            22,400
BIAYA TETAP
Penyusutan Alat			Rp                  300
Listrik			Rp               1,000
Gaji Karyawan Per hari			Rp               2,000
Bahan Bakar			Rp               1,000
Total Biaya Tetap			Rp              4,300

Keterangan : Untuk 12 Buah

Hasil = 12

Modal Kotor = Biaya Tidak Tetap + Biaya Tetap

• Rp 22.400 + Rp 4.300 = Rp 26.700

Modal / Porsi = Modal Kotor : Hasil Jadi

• Rp 26.700 : 12 = Rp 2.225

Keuntungan = Modal kue per buah ( x ) Keuntungan yang Diinginkan (Misal 50%)

• Rp 2.225 (x) 50% = Rp 1.112,50

Harga Jual = Modal kue per buah ( x ) Keuntungan

• Rp 2.225,00 + Rp 1.112,50 = Rp 3.337.50

Sumber Buku : Usaha Rumahan Mudan & Murah Dilengkapi Perhitungan Harga Jual, 25 Paket Snack Box & Coffee Break Harga 10 Ribu Oleh Erwin Kuditawati

Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama Kompas Gramedia Building Blok 1 Lantai 5 Jl. Palmerah Barat 29 - 37, Jakarta 10270