Sejarah Kopi dan Adanya Minuman Kopi di Indonesia

Kopi memang menjadi minuman favorit banyak warga dunia. Pada zaman sekarang, minum kopi sudah menjadi gaya hidup tersendiri dari berbagai kalangan, baik anak muda maupun orang tua. Kopi bukan hanya sekedar minuman biasa yang hanya untuk pelepas dahaga saja. Penikmatnya pasti tahu bagaimana cara menikmati minuman kopi yang tepat. Kopi tidak hanya dinikmati sembari bercakap-cakap. Bahkan mereka yang mendengarkan musik, menonton program, bermain catur, dan menonton berita. maka dari itu sebelum membahas lebih dalam tentang Sejarah Kopi dan Adanya Minuman Kopi di Indonesia. simak ulasan di bawah ini.

Sejarah Kopi

Dari bahasa Arab, istilah "qahwa" telah diadaptasi ke bahasa lain seperti bahasa Turki "kahve", bahasa Belanda "koffie", "kafe" Prancis, "caffè" Italia, "kafe" Inggris, "kia-fey" China, Jepang "Kehi", dan "kawa". Melayu. Nyatanya, hampir semua istilah kopi dalam berbagai bahasa memiliki bunyi yang sama dengan istilah Arab.

Khusus untuk kasus Indonesia, mungkin saja kata "coffee" diambil dari istilah Arab melalui kata Belanda "coffee". Asumsi yang logis adalah bahwa Belanda adalah orang pertama yang membuka perkebunan kopi di Indonesia. Tetapi kata tersebut mungkin dipinjam langsung dari bahasa Arab atau Turki. Karena banyak pihak di Indonesia memiliki hubungan dengan orang Arab sebelum kedatangan orang Eropa.

Asal Mula Budidaya Tanaman Kopi

Pada masa awal tanaman kopi yang dibudidayakan adalah jenis arabika (Coffea arabica). Ini mengacu pada tanaman yang dikembangkan oleh orang Arab. Dari sinilah tanaman kopi dibawa ke Yaman dari Abyssinia dan dibudidayakan di dataran tinggi wilayah tersebut.

Diperkirakan penanaman tanaman kopi di Yaman terjadi sekitar tahun 575 M.  Kopi adalah produk eksklusif daerah tersebut. Biji kopi hanya diperdagangkan di luar Jazirah Arab melalui pelabuhan Mokha di Yaman.

Para pedagang Arab saat itu sangat melindungi kekayaannya. Mereka mengenalkan biji kopi rebus untuk dipasarkan dengan harapan biji tersebut tidak akan tumbuh di tanaman.

Meskipun perkembangannya lambat, kopi masih dibudidayakan dan merupakan produk eksklusif untuk wilayah tersebut, dan dipasarkan melalui pelabuhan Mokha di Yaman.

Untuk melindungi keunikan tanaman kopi, pedagang Arab merebus biji kopi sebelum diperdagangkan agar biji tidak tumbuh saat ditanam.

1. Penyebaran ke Asia Selatan

Meski ada upaya untuk mengawetkan kopi agar hanya pedagang Arab yang bisa memasarkannya, upaya ini tidak berhasil. Pada tahun 1616, Belanda berhasil membawa tanaman kopi melalui pelabuhan Mocha menuju Holland, Holland. Selain itu, Belanda mencoba menanam tanaman kopi di Sri Lanka.

Selain itu, berbagai upaya telah dilakukan untuk menanam tanaman kopi di Dijon, Prancis. Namun, tanaman kopi tidak tumbuh dan usaha ini mengalami kegagalan.

Selain mendistribusikan kopi melalui pelabuhan Mocha yang saat itu merupakan satu-satunya jalur komersial untuk kopi, ternyata kopi dapat menyebar melalui jalur lain. Salah satunya melalui jamaah haji yang datang ke Mekah dan Madinah untuk menunaikan ibadah haji.

Salah satu orang yang berhasil membawa biji kopi adalah seorang peziarah dari India bernama Baba Budan. Ia berhasil mendatangkan biji kopi yang bisa ditanam dan dibudidayakan di Chikamagalur, India bagian selatan.

2. Penyebaran ke Amerika dan Kepulauan Sekitarnya

Tanaman kopi mencapai benua Amerika dan pulau-pulau sekitarnya melalui dua jalur masuk. Pertama, pada tahun 1706 Belanda membawa tanaman kopi Jawa ke Kebun Raya di Amsterdam, tanaman kopi tersebut dibawa ke Suriname sebagai hadiah untuk Raja Louis XIV dari Paris.

Kemudian pada tahun 1720 tanaman kopi dibawa dari Paris untuk di budidayakan di Pulau Karibia yang pernah menjadi koloni Perancis. Menurut cerita, tanaman kopi yang dihidupkan kembali dan mengarungi lautan masih hidup berkat pengairan yang dilakukan oleh awak kapal. Berasal dari Amsterdam, kopi ini dikenal dengan varietas Typica.

Rute kedua tanaman kopi dapat memasuki Amerika melalui Pulau Bourbon, yang sekarang dikenal sebagai La Reunion. Biji kopi tersebut berasal dari utusan Sultan Yaman kepada Raja Louis XIV pada tahun 1715. Jumlah biji kopi yang diterima sebanyak 60 biji kopi, yang selanjutnya ditanam di wilayah jajahan Perancis di benua Amerika. Jenis kopi ini kemudian dikenal dengan varietas bourbon.

Varietas Typica dan Bourbon merupakan tanaman kopi arabika yang saat ini dipercaya sebagai asal muasal tanaman kopi di berbagai perkebunan.

3. Penyebaran ke Asia Tenggara

Pada tahun 1969, Belanda mendatangkan kopi dari Malabar, India, ke Jawa. Tanaman kopi berasal dari biji yang dibawa dari Yaman ke Malabar. Tanaman kopi ditanam di Kadaung, namun upaya ini tidak berhasil karena bencana banjir yang terjadi di daerah tersebut.

Tiga tahun kemudian, Belanda membawa kopi hasil budidaya (dengan cara stek) dari Malabar. Upaya ini berhasil. Kopi tumbuh subur di perkebunan Jawa. Hasil produksinya mengalahkan dan mendominasi kopi Yaman. Hingga saat itu, Belanda menjadi satu-satunya negara pengekspor kopi terbesar di dunia.

Sejarah Kopi dan Adanya Minuman Kopi di Indonesia

Sejarah kopi di Indonesia dimulai pada tahun 1696 ketika Belanda mendatangkan kopi dari Malabar, India, ke Jawa. Mereka menanam tanaman kopi di Kedawung, sebuah perkebunan dekat Batavia. Namun upaya tersebut gagal karena pabrik rusak akibat gempa dan banjir.

Pada tahun 1699 dengan sisa-sisa bibit kopi dari Malabar. Pada 1706 sampel kopi yang dihasilkan dari tanaman Jawa dikirim ke Belanda untuk diteliti di perkebunan terbesar Amsterdam. Hasilnya cukup mengejutkan, kopi yang dihasilkan berkualitas sangat baik. Selain itu, tanaman kopi ini dimanfaatkan sebagai benih untuk semua perkebunan yang berkembang di Indonesia. Belanda juga telah memperluas wilayah penghasil kopi ke Sumatera, Sulawesi, Bali, Timor dan pulau-pulau Indonesia lainnya.

 Baca  Juga :  Manfaat Kopi dan Efek Sampingnya Bagi Kesehatan

Pada tahun 1878 terjadi tragedi yang menyedihkan. Hampir semua perkebunan kopi di Indonesia, terutama di dataran rendah, terkena penyakit karat daun atau Hemileia Vastatrix (HV). Tanaman kopi yang berada di Indonesia seluruhnya adalah jenis Arabika (Coffea Arabica). Untuk mengatasinya, Belanda mendatangkan jenis kopi liberika (Coffea Liberica) yang dianggap lebih tahan terhadap penyakit karat daun.

Selama beberapa tahun, kopi liberika telah menggantikan kopi arabika dataran rendah. Di pasar Eropa, nilai kopi liberika sama dengan kopi arabika mengenai harganya. Namun tanaman kopi liberika ternyata juga mengalami hal yang sama, yaitu rusak akibat penyakit karat daun. Kemudian pada tahun 1907, Belanda mendatangkan jenis lain yaitu kopi Robusta (Coffea canephora). Upaya kali ini berhasil, sejauh ini perkebunan Pen Robusta dataran rendah berhasil bertahan.

Setelah kemerdekaan Indonesia pada tahun 1945, seluruh perkebunan kopi Belanda di Indonesia dinasionalisasi. Sejak itu, Belanda tidak lagi menjadi pemasok kopi global.